Ingredientes
2 litros de leche entera
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
2 rajas de canela
2 huevos
1/2 taza de agua
Canela en polvo
Procedimiento
Hervir la el agua con las rajas de canela y dejar por 3 minutos para que la canela despida.
Separar 2 tazas de leche y reservar.
Incorporar al resto de la leche el agua con la canela y el azúcar, poner en una olla a fuego lento.
Licuar los 2 huevos con las 2 tazas de leche que reservamos y las 4 cucharadas de fécula de maíz. Luego incorporar esta mezcla al resto de la leche. Importante revolver la leche mientras se incorpora la mezcla para evitar que se formen grumos. Dejar hervir por 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
Espolvorear canela en polvo para servir.
